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「叶匠寿庵」の和菓子教室に参加してきました!


グルメ日記

  • 更新日: 2012/12/1
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先日行われたのは『叶匠寿庵』の和菓子教室。なんと、叶匠寿庵の職人さんが講師となって教えてくださるという贅沢な内容!準備された餡や外郎などを使って、本格的な生菓子を作っていきます。

季節に沿ったお菓子をいただくのが、四季を愛でる和のこころ。トライしたのは、きれいな黄色に色づいた葉を表した“銀杏”と、赤や黄に染まった山々を思わせる“初紅葉”です。お料理をしたりケーキを焼いたりするのとはまた違うワクワク感!さて、上手にできるでしょうか。



粘土細工みたいですが、これが結構難しい…。もちろん、職人さんが作る美しい和菓子のようにはいかぬのです。でも、とっても楽しい!そして何とか完成!(85点をいただきましたが…先生、甘いです!)

さらに、叶匠寿庵で使っているこだわりの素材や餡炊きの技などのお話も聞くことができて大満足。これでまた美しき和菓子の世界が広がりました。(作った和菓子は、持ち帰ってお抹茶と共においしくいただきました。多少不格好でも味は抜群!)

次回のお菓子教室は現在未定ですが、今後も検討するとのこと。皆様ぜひ売場で情報収集してくださいね。

◎阪急うめだ本店 地下1階 「叶匠寿庵」
※和菓子教室は、8階 特別室で行われました


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