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ご予約開始前直前!“阪急うめだ本店限定”クリスマスケーキ、どれにする?
【ご予約は10月15日(水)スタート】


グルメ日記

  • 更新日: 2014/10/13
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■阪急うめだ本店


写真右から)洋菓子バイヤー・高見さゆり、チョコレートソムリエ さつたにかなこさん

こんなうれしい役得にありつけるとは…。阪急うめだ本店限定のクリスマスケーキを一部だけお味見させてもらいました。カタログには載っていないシェフの声やケーキのお味もお伝えします!

今年のラインアップは、本当に面白い。ひとつとして似たものがなく、今まで食べたことのない独創的な味わいばかり。心からお菓子を愛する方のためにつくられた、シェフ渾身のケーキたちです❤


「パティスリー ケ・モンテベロ」
フェリシテ (直径12×高さ5cm) 3,801円【阪急限定、販売予定数 各日20】


ひと際印象強かったのはこちら。コーヒーの風味をメーンにリキュールを効かせた、飛びきりおしゃれなケーキです。

コーヒーとビターチョコレートのほろ苦いムースの中には、アニス(八角)のムースと、薬草系リキュール“シャリュトリューズ”の濃厚なガナッシュ。アニスの甘くスパイシーな香り、シャリュトリューズの爽やかですっきりとした香り。ひと口、ひと口、と食べるごとにクセになる!



ケーキを華やかに飾る、コーヒー豆とグリュエードカカオのチュイール。香ばしい深煎りコーヒーの香りをザクザク食感とともに楽しめます。


「パティスリー ケ・モンテベロ」パティシエエール 前原 真優さん


今年、シェフパティシエールになった前原さん。「特にこだわったのはコーヒーの使い方。あえてミルクとは合わせず、大人の味覚を満足させるような味わいに仕上げました」と語ってくれました。

クリスマスディナーのあとによく合う、香り豊かなケーキ。記憶に残る特別なクリスマスを演出してくれそうです。


「パティスリー ショコラトリー オーディネール」
エスプリ ドゥ ヴィルンガ (直径15×高さ4.5cm) 4,860円【阪急限定、販売予定数 各日10】


そして、カタログの表紙にもなったこちら。これはもう、間違いない。誰が食べても絶賛するであろうケーキです。


「パティスリー ショコラトリー オーディネール」パティシエ 長谷川 益之さん


Bean to Barブランド「オリジナルビーンズ」の、コンゴ産カカオを使った“クリュ ヴィルンガ 70%”をチョイスした長谷川シェフ。その独特の香りと酸味、スモーキーな後味に魅力を感じ、コンゴという国のイメージからインスパイアされたケーキが完成。

“クリュ ヴィルンガ 70%”というチョコをそのまま味わうとかなり個性的な印象なのに、このケーキは不思議なくらい調和のとれたキレイな味わいなんです。

エキゾチックな甘い香りが特徴のトンカ豆を使ったクレーム ショコラ。まろやかなマスカルポーネのムース。フワッとしたスフレショコラや、ジャリジャリ食感のプラリネ。“クリュ ヴィルンガ 70%”のムースショコラが様々な素材の魅力を包み込み、口どけなめらかに広がっていきます。



長谷川シェフの奥様である、ショコラティエールの実由起さんが手掛けたトリュフも心奪われるおいしさ。今年のクリスマスしか味わえないケーキだなんて…。これを逃す手はありませんね。


「パティスリー.エス」 Calm キャルム
【小】 (長さ10×幅8×高さ4.5cm) 2,916円【阪急限定、販売予定数 各日10】
【大】 (長さ16×幅8×高さ4.5cm) 4,860円【
阪急限定、販売予定数 各日10

最後は「パティスリー.エス」。2層のバタークリームにひと目惚れ!こんなケーキ食べたことない!

ホットワインを使ったバタークリームと、フランス産チーズのバタークリーム。バターのリッチな風味を感じつつも、あまりの軽さにびっくり。こんな素晴らしいバタークリームがあったのか!



甘酸っぱいカシスの実とキャラメリゼしたクルミが、それぞれのバタークリームのアクセント。香りのよい紅茶の生地や美しい装飾と色彩に、唯一無二のセンスを感じるのは私だけじゃないはず。

クリスマスの夜をぐっとロマンティックにしてくれる、大人のバターケーキ。ほろ酔い気分になるのも魅力的です❤

さて、今回はここまで。私の個人的な感想ですが、ケーキ選びのヒントにしていただければうれしいです。「決められないから、2つにする?3つにする?」という声が聞こえてきそう♪全部で13のケーキが登場しているカタログ。今一度熟読してくださいね。

■クリスマスケーキ 2014 THE LIMITED EDITION
ご予約承り期間
◎10月15日(水)~12月10日(水)
ご予約承り場所
◎阪急うめだ本店 地下1階 洋菓子売場「ヨックモック」コーナー
※10月15日(水)のみ混雑緩和のため、開店時は地下1階 北側5番出入り口にお並びください。

インターネットでは10月15日(水)午前10時からご予約いただけます。
阪急オンラインショッピングはこちら
※オンラインショッピングにはweb会員への登録が必要です。事前のご登録をおすすめいたします。

お渡し期間:12月20日(土)・21日(日)・22日(月)
お渡し場所:阪急うめだ本店 地下2階 キッチンステージ 午前11時~午後9時

お渡し期間:12月23日(火・祝)・24日(水)・25日(木)
お渡し場所:阪急うめだ本店 9階 阪急うめだホール 午前11時~午後9時
※12月25日(木)のみ、午後8時まで

※ケーキのサイズは目安です(ケーキの高さは土台の高さです)。
※販売予定数はインターネットでのご予約個数も含まれます。
※オーナメントなどの飾りが一部変更になる場合がございます。


■クリスマスケーキ 2014 THE LIMITED EDITION デジタルパンフレットはこちら
※ご利用端末、機種により正常に表示できない場合がございますので、ご了承ください。

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