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この冬のMust-Eat!旬のフルーツ七変化「ダマン リュミエール」の“デザート風ケーキセット”


スイーツに夢中

  • 更新日: 2014/1/21
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■阪急うめだ本店


“モダンな苺エクレア”紅茶セット 1,575円
※紅茶は、アッサムB.O.P.、フレーズ ガリゲットの2種類からお選びいただけます。

ワオッ!なんてゴージャスなデザートなのでしょう…食べるのがもったいないくらい!

旬のいちごをバリエーション豊かに変化させ、エクレア仕立てにした“モダンな苺エクレア”。「ダマン リュミエール」がこの冬プロデュースする『季節のデザート風ケーキセット』のひとつです。



さっくりと歯切れのよいシュー生地で、シェフ特製のクレーム・パティシエール(カスタードクリーム)と軽くて濃厚ないちごエスプーマ、特殊技術で乾燥させたパリパリ食感のいちご、フレッシュないちごをサンド。仕上げに、相性の良いピスタチオをトッピングした彩り美しいひと皿です。



見た目の可愛らしさから甘そうな印象ですが、味わいは甘酸っぱく爽やかないちごのイメージそのもの。果汁溢れるいちごを、様々な食感や温度、舌触りで贅沢に楽しめます。


“林檎とパイナップルのガトー仕立て”紅茶セット 1,575円
※紅茶は、バニラ、マンゴスチンの2種類からお選びいただけます。

もうひとつは“林檎とパイナップルのガトー仕立て”。アーモンドをたっぷり使った濃密な味わいのガトー(ケーキ)をベースに、フルーツやアイスクリーム、ソースなどで華やかに構成されています。



バニラビーンズをふんだんに使ったバニラアイスクリームを、ガトーと軽くコンポートしたりんごとパイナップルにからめていただく幸福感。とろけるような甘い香りに酔いしれます。



りんごとパイナップル。それぞれの食感や香りの違いを楽しみながらいただくリッチなひと皿。立体的な芸術作品のようなデザインも素敵です。



食材の持つ可能性を最大限に生かしたメニューが揃う「ダマン リュミエール」。見た目のおいしさもひと際。また、ここでしか食べられない味に出会うのがうれしくて、ついつい通ってしまいます。

ゆったりと贅沢なデザート時間を過ごすなら、冬季限定の『季節のデザート風ケーキセット』で決まりですね♪

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△美味づくしのワンプレートランチは毎週チェックすべし


△フォワグラと根野菜のホットサンドイッチ


△セットの紅茶もレポート!“苺エクレア”


△セットの紅茶もレポート!“林檎とパイナップルのガトー仕立て”


△「ダマン・フレール」と言えばこの紅茶“グー ルース”


◎阪急うめだ本店 6階 「ダマン リュミエール」
※ラストオーダーは閉店30分前


※表示価格は消費税を含んだ税込価格です。商品売り切れの節は、ご容赦くださいませ。
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