■阪急うめだ本店



今日はちょっと贅沢したいな♪という気分にぴったりな「ダマン リュミエール」の季節のデザート。3月から、春らしさ満点の“苺とショコラのガトー仕立て”がお目見えしました！



鮮やかな木苺ソースに、ガトー（アーモンド生地のケーキ）、チョコレートのムース、刻んだフレッシュな苺とクレームパティシエール（カスタードクリーム）を和えたもの、バニラアイスクリームを重ね、パリパリのチュイルや木苺を華やかに飾ったひと皿。



「ベリー×チョコレート」という王道の組み合わせにフランス料理の要素をちりばめ、味わいもルックスも贅沢そのもの。上品にドレスアップしたベリーをいただいているような感覚で味わう、おしゃれなデザートです。

しっかりしたカカオの風味を響かせるため、チョコレートムースにはブラックチョコを使用。バニラの甘く濃密な香りやガトーの香ばしさなどが、ベリーの溌剌とした甘酸っぱさを引き立てます。



チュイルのパリパリ食感。なめらかに溶けるアイスクリーム。フルーツの色彩。持続しないものが表現する、美しさと儚さをいただく喜び。これぞ美食！


左） “スフレ フルーリ”　ラズベリーの香りが爽やかな春を思わせる緑茶
右） “ポール＆ヴァージニー”　ベリーの甘酸っぱさとキャラメル、バニラの香り

ともにいただく紅茶には、ベリーの魅力に浸りたいなら“ポール＆ヴァージニー”がおすすめ。また、ラズベリーの香りの緑茶“スフレ フルーリ”は、早春をイメージする爽やかさに満ちています。



季節のデザートは“柑橘類たっぷりのサヴァラン”もありますから、1度と言わず、2度3度食べに行きたいですね。

◆ご紹介したメニュー
季節のデザート風ケーキセット
“苺とショコラのガトー仕立て”紅茶セット 1,575円
※紅茶は2種類の中からお選びください
・NO.11 ポール＆ヴァージニー
・NO.283 スフレ フルーリ

▼もうひとつのケーキセットもチェック▼
▲柑橘類たっぷりのサヴァラン

◎阪急うめだ本店 6階 「ダマン リュミエール」