教えてくれたのは、野菜ソムリエの伊藤由香さん。

春キャベツをたっぷり使った、オシャレなメニュー♪あっという間にできてしまいました。


春キャベツといえば、ビタミンCが豊富。一番多く含まれるのは、どの部分かご存知でしょうか？正解は、周りの外葉。汚れていると思い込んで、ついついはがしてしまいがちですが、ここはぜひ捨てずに使いたいところ。次にビタミンCが多く含まれる部分は、芯。このスープは、外葉も芯も、丸ごと全部余すところなく使えるから素敵です！
◎地下2階 グロッサリー売場 キッチンストッカー

さらに、皮なしのレンズ豆やスーパーフードのキヌアなど、話題の食材を取り入れることができるのも嬉しい。素材の味を存分に楽しめる、ホッと優しい春の一品。私もお家でさっそくやってみようと思います♪みなさんも動画を見ながら、ぜひチャレンジしてみてくださいね。